吃不胖的聖誕大餐

又到聖誕節,除了令人聯想起聖誕老人,當然少不免是約會三五知己食一餐豐富的聖誕大餐,筆者也正與朋友商討數日後的飯局。朋友思穎建議她最愛的聖誕自助餐,有芝士薯條、黑椒牛排、忌廉汁意粉等等,更決定當日「空肚」等待晚餐時段盡情大吃。
聽後我立即阻止說︰「空肚」絕對不是避免增磅的辦法,而且不吃早餐及午餐會令人疲倦、精神不振,待晚餐才大吃一頓更會出現胃痛的情況。
不過若想吃聖誕大餐又不想肥胖其實是有妙法。
首先選擇小型的碟子以減少進食過量,其次就是進食的次序,餐湯可選擇羅宋湯取代高熱量的忌廉湯,然後吃蔬菜但切忌加沙律醬,其後是五穀如壽司及小法包,但記住不要沾牛油來吃,而選擇沾湯食。
肉類方面揀低脂又美味的食物為主菜如魚生、火雞、青口、凍蟹等等。
另外,避免忌廉汁、咖喱汁、黑椒汁等隱形脂肪,要汁的話可選含有茄紅素的番茄汁,起碼較為健康,但注意其鹽份頗高。聖誕大餐的甜品芝士蛋糕的卡路里特高,筆者認為水果撻小巧得來卡路里卻不高,可以考慮。
當然,新鮮水果永遠是首選的,這樣技術性地吃聖誕大餐相信會很難發胖了。

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