脾腎兩虛易水腫

很多女孩子都有同樣的問題:「我已經吃得很少,為何連喝水都會肥?」其實飲水是不會引致肥胖!有這情況的人,可能屬中醫學上的「脾腎兩虛」型體質。症狀包括:體形肥胖、腫脹、易疲勞、頭暈、怕冷。五臟對照五行,腎在五行中屬水,顧名思義負責全身津液代謝,調節水液平衡,並依靠腎陽(即腎的功能與熱力)來把水液氣化,將滋養各臟腑的津液輸送全身,及把廢水排出體外。津液包括尿液、精液、唾液、汗水等。在腎陽腎陰(即腎的結質與結構)相對平衡的情況下,腎的輸送、排出及收藏作用也是平衡協調的,而水液代謝包括尿液排泄也是正常的。相反,若腎陰腎陽虧虛時,水液就不正常,囤積於體內,出現所謂「水腫」的情況。
脾在五行中屬土,主運化,就如泥土滋養植物,讓其茁壯成長。所以若脾虛則運化功能失職,不能輸送營養至身體各部分。而脾也得依靠腎的氣化作用,才能發揮水液代謝功能。所以腎與脾兩者是維持水液代謝平衡的重要器官。
如果屬脾腎兩虛型,應先健脾補腎,多吃化氣利水的食療,如冬瓜薏米瘦身湯等,才可有利排水,減肥亦事半功倍。正如我所說,五行對照五臟,不同顏色的食物也對照五臟,吃對顏色食物有助健脾補腎。黑色食物入腎,如黑芝麻、黑木耳、冬菇等;黃色食物入脾,如菠蘿、木瓜、南瓜、粟米、黃椒等。另外,中國人自古愛採用以形補形的方法,所以偶爾吃豬腰(豬腎臟)、合桃來補腎;吃豬肚、豬橫脷(豬胰臟)來補脾胃,都有保健強身的效果。
我曾經設計了補腎餐單給一位太太,她吃了兩個多月後,不再水腫及虛胖,開心地說:「跟了你的補腎餐單及減肥方法,水腫問題大大改善,瘦身之餘連記憶力也提高了。」其實一點也不出奇,常吃補腎菜式,除了利水、去腫,亦可增強記憶力。

補腎雙子雞
材料:
有機鮮雞 1/2隻、黑木耳 2両、冬菇 6隻、新鮮淮山 1條、蓮子 12粒、杞子少許

醃料:
生抽 3湯匙、生粉 1湯匙、惹味粉 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉少許

做法:
1冬菇浸軟,剪去蒂,一開二;黑木耳浸發,瀝乾水分,切件;淮山去皮切片,備用。
2雞斬件洗淨,加入醃料撈勻,醃 30分鐘。
3在碟上先放入黑木耳、新鮮淮山及冬菇;再將雞、杞子及蓮子放在上面,放入鑊中,以中大火蒸 20分鐘,即成。

貼士:
黑木耳及冬菇有補腎作用。蓮子和花生含鉀量高,兩者不可同吃,免導致肌肉無力及心律不正。處理新鮮淮山時戴上手套,免汁液令皮膚痕癢。

樂健型媽 2011年12月30日
唐安麒 Angel Tong,全職湊女型媽,兼職國際美容集團主席,崇尚藥膳烹調及自然療法,是加拿大自然醫學考核委員會認證的自然療法博士。
撰文:唐安麒( http://blog.angeltong.com.hk)

相關文章

  1. 嚴浩先生:
    您好!因我爸爸只有兩成腎功能,請問油拔法及布緯食療適合他嗎?及食用油那一款適合他,還有其他食療可改善病情.此病可痊癒嗎?
    因西醫沒有痊癒方法,令我家人十分擔憂,懇請給予此病致療方法.謝謝!

Leave a Comment