「茅屋芝士」不可替代 – 「布緯食療」之七

「如果用酸奶(奶酪 yogurt)代替『茅屋芝士』,必須服用『茅屋芝士』三倍的酸奶,因為酸奶比『茅屋芝士』缺少蛋白密度。」
文章翻譯到此,下面的一段話就開始叫人難辦了:「不過,用酸奶是有爭議的,因為布緯醫生從未講過酸奶代替『茅屋芝士』的問題。酸奶必須用有活酵母的,不是在超市買的那種。用酸奶的話,比例應該是四分之三量杯的酸奶勾兌一湯匙的亞麻籽油……」
在香港,叫人去甚麼地方找有活酵母的酸奶?所以還是用「茅屋芝士」就好了,希望能找到有機的「茅屋芝士」(organic cottage cheese)就完美了。事實上,有研究肯定地說,由於「茅屋芝士」(organic cottage cheese)含有硫化蛋白質,是布緯食療的重要成分,是酸奶(奶酪 yogurt)無法代替的,所以改用酸奶(奶酪 yogurt)對治療無效。
必須戒口─
下面的各項應該在使用此食療法時避免。需要免除這些食品的原因,是它們對此食療法有干預,會降低細胞的能量。
1,糖。
2,所有動物脂肪。
3,所有肉類,包括魚。
4,植物牛油(margarine)。
5,牛油。
6,沙拉醬以及沙拉油。可以吃初榨橄欖油(extra virgin),陳年葡萄酒醋,以及檸檬。
7,帶有防腐劑的食物。
癌症病菌搶肉吃,我已經在以前的文章中說過。
(「布緯食療」之七)

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11 Comments.

  1. 請問那裡可以買到 「茅屋芝士」?

  2. 有些意見希望撥冗參考

    1) 酸奶(奶酪 yogurt)是製造『茅屋芝士』原料, 約3杯 酸奶(奶酪 yogurt)才可製造一份『茅屋芝士』

    2) 在其他自然醫療法亦有以 酸奶(奶酪 yogurt)加的亞麻籽油治癌
    2) 克非爾( Kefir)是製造酸奶(奶酪 yogurt)另一種菌

    以上全為利用菌種自然發酵的食品, 治癌原理和可能性, 當人體缺乏酵素便會生病…

  3. 嚴先生:
    未看到你的專欄之前,我都不知道茅屋芝士這種乳酪,但我有自制過,是蛋糕制作時代替酸奶油用的。我有一台酸奶機,我用一杯原味乳酪+1L鮮奶,放進機裡發酵12小時,制成可食用的新鮮YOGURT。消毒好醫用紗布和面粉篩,將制好的新鮮YOGURT倒進去,包好紗布,上面壓重物,將裡邊的蛋清分離出來,放在雪櫃中,便會變成緊實的像芝士的固體,我用作制芝士蛋糕中代替酸奶油之用。請問,這就是傳說中的新鮮茅屋芝士嗎?

  4. 我打錯字了,應是將乳清分離出來。

  5. 爸爸患了鼻咽癌,很想同步用中藥治療之外加上布緯食療,但由於中醫師要求介口奶類製品。坊間有傳可以薯蓉代替茅屋芝士,是否可靠?謝謝

  6. 在台灣買不到茅屋起司,可否請嚴先生示範或說明一下,要如何製做合乎布緯食療裡的茅屋起司?謝謝您!Rosa上

  7. 嚴先生:
    請問我用醋, 解奶造茅屋芝士, 但芝士味道沒有酸味, 只有奶味, 這是否正常? 另外造芝士所剩的水, 我用來煮粥, 說是乳清水有營養, 是不是真的? 癌症病人是否可以用乳清水煮食. 謝謝!

  8. 你好嚴生,
    想試用布緯療法幫我既6歲大金毛尋回犬,最近發現頸部左右都有頗大既腫塊!化驗結果要等多幾日,而家開始唔俾Fromm’s狗糧.其實一直既食材都揀貴既, 諗住食好 D 就病痛都少 D! 檢查後開始將早餐改食紅蘿蔔加蕃薯.下午吃蘋果或香蕉或象牙梨, 晚餐係一個白灼西蘭花加一個大蕃薯 & 2 pump’s for Pet 野生三文魚油.
    想了解在多倫多買到既 Organic Cottage Cheese 只有2% 是否屬於低脂? (0.5% 質感比 2% 硬身,同 Orangic Cold Pressed Flax oil 攪勻需時)
    見到你既專欄有狗主餵"農本方"雲芝,我都想買嚟醫我既BB, 唔知有冇幫助?
    謝謝!

  9. 請問為什麼不能吃檸檬?budwig center 的website 沒有這樣說的。

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