春困「咬春」養脾胃

大陸人笑香港人,說香港人只懂一首詩,因為每次在香港的電影中出現吟詩的情節,一定是「床前明月光」。不過公平一點,在香港電影中如果出現有吟詩的情節,那部電影本身一定是搞笑片,吟「床前明月光」是取其通俗。如果不是搞笑,誰會無端吟詩?
現代人的生活節奏容不了詩詞,代價是語言貧乏,比如春困,到了春天人容易發困,有甚麼詩句描寫春困?大概搜索枯腸勉強只找到一句:「春天不是讀書天""」沒有了,下一句的「夏日炎炎正好眠」要留到夏天了。古人描寫春困的詩句真美,「金地夜寒消美酒,玉人春困倚東風」。哇!一個玉人前一個晚上多喝了酒,第二天春困起不來床,這個畫面叫人一輩子忘不了春困的美。
鏡頭回到現代,在辦公室春困叫甚麼?叫「返工瞓覺,博炒!」一點也不詩意,所以現代人不吟詩。春困還有可能是身體有毛病的警報,高血壓患者如果春困特別厲害、頻頻哈欠,有可能是中風的先兆,要適時看醫生;肝炎前期會低熱嗜睡。
清朝的燕京,就是現在的北京,到了立春,「婦女等多買蘿蔔而食之,曰咬春」,一街都看見女人「咬春」,說是「可以卻春困也。」有趣!
肥艾迪查過,今年的陽曆 2月 19日 14時 18分,是一個叫「雨水」的節氣的開始,象徵着冬天過去,春天已來臨,是萬物復蘇的時候。詩雲:「好雨知時節,當春乃發生。隨風潛入夜,潤物細無聲……」,正是描寫雨水節氣時的生動景象,雨水時節空氣濕潤,又不燥熱,是養生、調養脾胃的上好時機。 
雨水時節的飲食應少吃酸味,多吃甜味,說畢,肥艾迪介紹了兩個補脾胃的食療方。

1.淮山蓮子粥
食材:鮮淮山一両半,湘蓮(去心)一両半,葡萄乾一両半,粳米一両半。
製作:將食材放入砂鍋,加水適量,以文火煮粥。
用法:每天早、晚溫熱服食。
功效:益氣健脾、補血養心。
應用:倦怠乏力、面色青黃、腹脹、大便不成形、心悸、夜臥不寧、失眠多夢,胡思亂想、神經衰弱。
注意:感冒時不宜服。

2.清燉椰肉杞子雞
食材:椰子肉五両,枸杞子一両,黑棗一両,母雞半隻,葱薑、鹽、醬油、紹酒各適量,白糖半茶匙。。  
製作:將椰子肉洗乾淨,切成塊;雞肉切成塊;以上食材與枸杞子、黑棗一同放入砂鍋,加適量水。先用猛火燒沸,隔去泡沫後,放入葱薑改文火慢燉,待雞熟爛後,再調入鹽、白糖,醬油、紹酒。再燉一,二分鐘即可上桌。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補脾胃、益肝腎。  
應用:脾胃氣虛、肝腎精血不足所致的神疲體倦、頭暈眼花、腰膝痠軟、食慾不振等。
高血壓的患者晚上不應吃肉。

嚴說養生2012年02月24日

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