菠蘿有助消滯

假日與朋友到酒樓吃晚餐,當吃到餐後水果時,發現Fancy除了菠蘿外其他的水果都吃光,在我好奇地查問下,Fancy說︰「很少聽說菠蘿有甚麼益處,而且菠蘿這麼酸,吃下去一定很傷腸胃,難道不是嗎?」
我先說明一下菠蘿營養豐富,其成份包括果糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C、鈣、磷、鐵、有機酸類及尼克酸等,尤其以維他命C含量最高。胡蘿蔔素及維他命C是天然的抗氧化劑能增強人體的抵抗力,並可加快傷口的癒合,對皮膚及血管黏膜的修護及健康有莫大幫助,所以對紓緩感冒有一定幫助。菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及幫助消化,對於食肉一族及愛油膩食物的現代人來說,是一種很合適的水果。
雖然菠蘿並沒有一些能直接而有效幫助燃燒脂肪的成份,但其熱量低及容易令人飽肚,能有助控制食量及體重。而且菠蘿含豐富的鉀質,其利尿功能可幫助身體排去多餘的水份,減少水腫引致體重上升的情況。的確菠蘿是略帶酸性的水果,所以一般建議不要空腹進食太多,餐後每次兩至三小片,對於一些已有消化性胃潰瘍及胃酸分泌過多的人士建議不宜多吃。平時可將菠蘿切片後加1片檸檬及2茶匙蜜糖放入攪拌機中,就可製成一杯美味的菠蘿檸檬蜜特飲了!

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