笑口常開營養餐

吳太沒精打采地走進來,我問︰「最近工作壓力大引致失眠嗎?」她說︰「不是啊,是因為阿女覺得考試成績未如理想,整日愁眉苦臉,為照顧她連我也沒時間休息。」
我續說︰「我建議你一個兩天的開心全餐,希望對囡囡有幫助。第一天早餐有全麥多士及低脂乳酪1杯;午餐有瘦肉粥、灼芥蘭、香蕉1條;小食有小魚乾;晚餐洋葱炒肉片、白飯、藍莓一杯。第二天早餐番茄芝士三文治及脫脂奶1盒;午餐有三文魚壽司、綠茶及奇異果1個;小食有香蕉乾;晚餐有白飯、西芹炒雞丁及木瓜半個。」
吳太問:「食材有甚麼特別,可以令人開心呢?」
我回答︰「先說藍莓,它含豐富的抗氧化胡蘿蔔素及維他命C,此外天然的花青素可幫助鬆弛神經,減少自由基的破壞及穩定情緒;芝士、牛奶及乳酪除含豐富蛋白質外,色氨酸亦可提升大腦血清素的水平,因此同樣令人開心;小魚乾含豐富天然鎮靜劑鈣及鎂質,有助放鬆精神;三文魚含豐富的奧米加3脂肪酸,可增加血清素分泌,使人更有自信;香蕉乾含豐富維他命B雜,有助提升多巴胺,使人情緒變得愉快,而香蕉含必須氨基酸的色氨酸及生物鹼亦可振奮精神呢。」

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