專家眼中的好油

「半畝田」不斷與大家分享亞麻籽油和椰子油的好處,巧得很,在《真原醫──21世紀最完整的預防醫學》書中也恰恰用了亞麻籽油和椰子油來分別解釋不飽和脂肪酸以及植物性飽和脂肪酸對健康的重要性。
「植物性不飽和脂肪酸可以協助降低人體血液膽固醇量及降低罹患心血管疾病的風險。」植物性不飽和脂肪酸的重要代表有Omega3多元不飽和脂肪酸和Omega6多元不飽和脂肪酸。前者在魚油和亞麻籽油中居多,後者在一般植物和蔬菜油中(非精煉油或氫化油)居多,例如「堅果、牛油果、橄欖、亞麻籽、大豆、月見草油、紅花油、菜籽油、小麥油等」。若缺乏這兩者,則易產生皮膚乾燥、皮膚炎。所以很多讀者來信分享:「僅僅在食物中添加了亞麻籽油就令困擾多年的皮膚病大大改善」,這證實了很多皮膚病患者的確缺乏優良植物性不飽和脂肪酸。
關於椰子油,椰子油富含中鏈脂肪酸(就是我提過的MCT成分,又簡稱為MCFA),其中,月桂酸的含量高達50%以上,月桂酸是母乳中最重要的飽和脂肪酸,有極佳的抗微生物活性,能協調生理機能,不易形成脂肪囤積,提高代謝,降低體重。
所以,如果能夠在膳食中均衡攝入亞麻籽油和椰子油,至少我們在脂肪的角度已經為健康把好了重要一關!

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  1. 我睇完專家眼中的好油後,其實在五個月前我跟蘇先生預訂芝士同時跟佢買埋亞麻子油的時候,蘇先生已經同我講咗,亞麻子油一定要有Omega3多元不飽和脂肪酸和Omega6先係最好,食到咁今日,所以我的濕疹大有改善了(當然自己也要戒口啦)。佢對布緯食療資訊真係有研究呢。蘇先生多謝你好介紹!

  2. 請問在哪里可以買到冷壓葵花籽油, 或冷壓芝麻油, 因為去過很多地方都找不到, 而油拔法卻要求用以上的油

    • 我買了這支有機冷壓葵花籽油(meridian organic cold pressed sunflower oil),也有試過美國芝麻油,台灣或中國的不敢試。起初沒什麼效果,做了3個月偏頭痛減少了,但慢慢好起來,值得分享。

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