製造黑蒜成功

讀者Maggie來信,宣佈製造黑蒜成功了!
「我根據Judy小姐的介紹,膽粗粗的就用家中的陳年西施電飯煲做起黑蒜。起因是爸爸(69歲)心臟有疑似冠心病,膽固醇及血壓都偏高,過去幾年都要吃減壓丸,但自讀了你的專欄,他自去年年中已有每朝吃怪物飯的習慣,加上他本身每天都會去游泳,服用減壓丸份量已減少。
自9月24日你首次介紹黑蒜的功效及製作後,翌日爸爸便買了兩斤獨子蒜,我很輕鬆地便將它們全部倒進西施電飯煲,按下"keep warm"便算了,並沒有將它們一層層分開。12日後,黑蒜就成功誕生了!我們全家都是第一次嚐黑蒜──對於帶有甜味的蒜頭,haha好新奇!
10月18日再做,分量加至四斤,今次在飯煲底先放上竹墊,因上次在底部的蒜頭有幾顆焦了。對於Judy提及的pie warmer,不知有多大,要找找。
再次感謝Judy和嚴先生的好介紹!」
問:「你沒有把黑蒜風乾嗎?」
答:「啊,忘記了分享,風乾了五日以上,再放入樽內,蓋擰緊。剛剛檢查過,還是一樣濕潤。」
成功了,真高興,高興之餘沒有忘記和大家分享快樂,真有心,很感謝Maggie!
黑蒜教母Judy新做的一批黑蒜也成功了,明天繼續分享。

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10 Comments.

  1. 我用西施电饭煲做黑祘也成为。但用普通有保温的煲就失败了,变成木乃伊的样子,完全干的。

  2. 好棒! 好想嘗試, 不知道可不可以po張電飯堡的相片嗎? 還不確定是哪一種? 謝謝~~~

  3. 是樂聲牌西施煲,個煲外面紫色個種。

  4. 非常感謝網站各位提供詳細方法……黑蒜第一次就成功了!
    多倫多天氣寒冷乾燥, 2天就風乾完成, 只需要一共14天.
    甜,軟,無口氣…..哈!

  5. 照您們方法製造黑蒜, 14天后蒜是黑的但味道是軟,甜而是苦,硬. 非常硬,原因何在? 請指教。如覆請用上面電郵, 謝謝.

  6. 我造過一次,失敗了,開住個電飯㷛十五天也太危險了,無意中找到以下辦法買,不是太貴,也很方便https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1420833868146563&id=1420670564829560&set=pcb.1420834588146491&source=48&__user=100003399421396

  7. 請問飯煲是否「Panasonic 樂聲 SR-TMG18」或「Panasonic 樂聲 SR-TMG10」?
    我用「Panasonic 樂聲 SR-TEM18」失敗了……

  8. 請問各位,蒜頭要不要洗,可不可以洗?

  9. Nonar,可以不洗…….直接放入去焗…!!

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