做鮮酸椰菜汁成功

有讀者問:「媽媽有時吃布緯食療後有輕微腹瀉,大便有點稀爛,可有辦法改善?」答:「在服用布緯食療前先吃自製椰菜汁。」
她又問:「椰菜汁是街巿賣的新鮮椰菜榨汁嗎?」
她可能沒有看到之前的文章。鮮酸椰菜汁(Sauerkraut Juice)是布緯博士重點提示:每天在服用布緯食療之前半小時先飲用的。鮮酸椰菜汁是甚麼?簡單的解釋,酸椰菜就是當我們吃德國鹹豬手的時候,放在鹹豬手旁的鬼佬酸菜,但布緯博士要求是新鮮的,而且還是汁。
為甚麼要飲用酸椰菜汁?酸椰菜富多種人體消化道所必需的益生菌和乳酸菌,最重要的,還能將癌症病患所具有的弱酸性體質變為弱鹼性體質,這是輔助布緯食療成功抗癌的功臣。
讀者Rita Tang和她的一班朋友們自己做鮮酸椰菜汁成功,以下是她們分享的經驗:
椰菜一個(斤半至兩斤),青蘋果6-8個,海鹽半湯匙。
椰菜不要洗,保持乾爽,把外面的一層剝掉以後,放鹽將椰菜按摩至出水及柔軟,椰菜連水放入瓶內,不要再加水,榨蘋果汁放入瓶內至滿溢出瓶口,將泡沫抹走,記住不要留有空氣在瓶內,蓋瓶,發酵三至五天,(視天氣情況),嘗試有酸味就放入雪櫃。
每次在服用布緯食療前,取半碗泡椰菜,用攪拌棒(或者攪拌機)攪成汁液,便成泡椰菜汁。假若怕從冰箱中取出的泡椰菜太冷,可加入少量溫水一同攪拌,水溫不可以超過45度。保鮮期是一周,然後再做新鮮的。

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