回的信已經快五千封

好的習慣勝過吃靈丹妙藥,例如吃的習慣,盡量在家裏吃飯,能在家接待的朋友最好在家招待,在家吃飯的檔次勝過進五星級酒店,地球人都知道請到家的客人最尊貴。餐館和家裏做的食物區別在於:餐館追求的是利潤、強調的是食物的色香味,這些都與營養沒多少關係。
但話說回來,懂得怎樣吃得健康的人很少,我每天的讀者來信都有30、50封,從今年初到現在,我回的信快五千封,這四千多位讀者中,懂得怎樣吃才健康的只有三個,連千分之一都沒有。這三位讀者都不是營養專家,只是開始時自己也是病人,但深信通過飲食調理,一定可以不依賴看病吃藥也會健康起來的人,把自己定位為健康工程師的人,而且結果都很成功,也因為有這個起點,所以可以在飲食上照顧家人,使到家人的健康都得到改進,這是最值得欣慰高興的。
大部份的病是吃出來的,造成營養不平衡,這個觀點,自從與四千多位讀者通信後我更加深信不疑,其中包括三高、糖尿病、癌症、皮膚病,幾乎所有因為免疫系統低下而來的病,甚至包括自閉症、小兒亢奮等,這些病大部份可通過食療得到改進甚至康復。

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