幽靈殘骸

香港醫管局的健康咨詢:「330 ml市售果汁飲品中含有超過8茶匙的白糖,500 ml夏枯草飲品中含有超過6茶匙的白糖。」喜歡喝可樂以及任何市售飲品的人群都是過度攝入糖分的高危人群。如果無法避免攝入白砂糖(經常外出吃飯),成年人每天的份量也不可以超過4至6茶匙。
精製白糖含有百分之一百的熱量,這種「高純度」會過度刺激胰臟和腦下垂體,令荷爾蒙分泌亢進,進而摧毀內分泌系統的平衡。只有當內分泌系統與神經系統都能正常運作的時候,我們的身體才能準確判斷、控制攝入食物的份量。而今,除了廚房和餐桌上的白糖以外,各種用精製糖、精煉油製作的甜品、糕點隨處可見且價格便宜,這解釋了為何癡肥現象如此普遍且越來越低齡化。
營養元素均衡的食品在提供給有機體熱量的同時,會提供豐富的維生素、礦物質和酵素,而以精製糖為代表的精製食品被攝入後,身體很快得到信息「已獲得大量熱量」,而應當伴隨熱量同時出現的其他營養元素卻搜索不到,於是身體通知大腦「需要更多食物」,這裏被身體需要的食物應當是天然的、營養元素均衡的食物,而非甜食、加工後的商品或者精製食物,但不幸的是,大部分人在這種情況下都會陷入「攝入劣質食物→造成健康損害→攝入更多劣質食物」的惡性循環。
所以像精製白糖這類精製商品都是沒有靈魂的食物,營養學家賦予了它們一個戲劇化的名字:「幽靈殘骸」。

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