白胡椒肉骨茶

新加坡肉骨茶真係無得頂!新加坡有間叫做「歐南園亞華肉骨茶」的大牌檔(電話 62229610),用白胡椒煨湯,好正!原來肉骨茶也分很多種,有一種是用中藥煨湯,是潮州做法,我覺得不如白胡椒的好吃。曾特首到了新加坡也要去光顧這家店,但是錯過了營業時間,人家只做早上六點到下午兩點,不過為了曾特首,排骨茶也特別為他開門。店中的蔬菜也非常新鮮,吃到嘴中一股清香味,與超市菜就是不一樣!
帶我去的阿森已經在新加坡住了近三十年,我與他在 TVB做同事的時候,兩個人曾同去歐洲拍片,然後時光就如電影畫面的切割,下個鏡頭已經展開另外一個空間。其間,我兩只在某餐廳偶遇一次。三十年後,再坐在一起吃飯,阿森已經發福,也難怪,新加坡好吃的東西滿街都是,但也因此吃出一堆健康問題。這種人生的矛盾,每個人都一定會經歷,真是不知如何取捨。
因為吃得放心:不會有農藥超標、不會有打激素豬肉……話題就帶到社會和民心。阿森是新加坡的公務員,社會經濟不景時,公務員曾經三次減薪,但經濟好的時候,政府又把少發的全補了回來,所以人民都相信政府。以西方的標準,新加坡是強權政治,但如果人民信任政府,政府也不欺騙人民,那又有什麼不好?世界上沒有完美的社會,新加坡的成功是給人們多一個選擇。

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