亞麻籽油是苦的嗎(二)

求證亞麻籽油苦味的科學家叫Ludger Bruhl,Bertrand Matthaus,Anne Scheipers,Thomas Hofmann,是歐洲的生化科學家。
冷榨亞麻籽油的苦味代表了甚麼?為甚麼不在煉油過程中把它去掉?
文章這樣解釋:「科學家還從亞麻籽中找到其他的cylic-peptide。這種叫cylolinopeptide E(CLE)的物質具有平復過於敏感的免疫系統作用。」
平復過於敏感的免疫系統是甚麼意思?就是防止和治療身體中的炎症。身體中為甚麼有炎症?之前的《半畝田》剛好連續討論了幾天,大部分原因是與我們的生活方式有關。
真相大白了,原來只有原生態、沒有經過提煉的、真正冷壓出來的亞麻籽油才會保留亞麻籽中的苦味!市場上的冷壓亞麻籽油基本上不苦,其實大部分經過處理,拿走了苦味,也拿走了有益物質。有些大陸的亞麻籽油產品自稱經過了「脫蠟」工序處理,還強調沒有經過「脫蠟」的亞麻籽油「很危險」,如果這是真的,所有的亞麻籽從一開始就應該被定為毒藥,因為誰去給亞麻籽「脫蠟」?
甚麼叫「蠟」和「脫蠟」?大陸GB/T8873油脂工業這樣定位:蠟是高級一元醇與高級脂肪酸合成的酯,「脫蠟」指除去油脂中蠟質和少量固體脂的精煉工序,簡單說,「脫蠟」是精煉油脂的工序。

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  1. 嚴先生所指的就是這份報告:
    http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.200700314/pdf
    報告的結論是說亞麻籽油的儲存時間愈長就會愈苦。不同品種的亞麻籽冷壓出來的油,苦味亦會有分別。也就是說(由於氧化)愈不新鮮的油才會愈苦。
    輕微苦味一般非精煉(unrefine)亞麻籽油都會有。
    市場上大部份油不苦可能是人家冷壓技術比較好,比較新鮮及保存得好有關。絕對不是說比較有苦味才是好油,他有些顛倒黑白。

    …….文章這樣解釋:「科學家還從亞麻籽中找到其他的cylic-peptide。這種叫cylolinopeptide E(CLE)的物質具有平復過於敏感的免疫系統作用。」……..這個報告內沒有這段,不知何來。

  2. 香港心腦保健會正在售賣的美國 Prolife Organics 有機冷榨亞麻籽油,根本係美國找不到的! 好搵笨! 我買過支Prolife Organics有機冷榨茶籽油/山茶花油,美國的地址原然係 PO BOX! 又無成份 label,有買過美國野既人都知呢D係流野! 同大陸野有乜野分別! 簡直係為左搵錢,害人不淺! 啊嚴生加上肥 eddie 齊齊搵大錢啦! 可憐D公公婆婆乜都唔識,比你老點! 真係慘!

    沒有工廠地址,可能lable也是假的,是中國制造的。君不見藥旁賣HK$20一樽深海漁油丸,註明是Made in USA。海關查出是中國制造。可憐D公公婆婆,當嚴浩是神明,害人不淺。

    Prolife Organics Flaxseed Oil does not sell in the USA. You could not find it in any store in the States.

    • Katy,你有沒有留意香港心腦保健會正在售賣的美國 Prolife Organics有機冷榨茶籽油/山茶花油在網頁說明原產地是中國。如我沒有估錯,Prolife Organics應是為了要推出有機冷榨茶籽油/山茶花油而成立的,成立時間不足一年。因我也有與你相同的疑問,美國的地址係 PO BOX,五月查網頁時還在建立中。
      山茶花油即日本的樁花油,類似台灣的苦茶油,台灣本土也會從中國入口茶花籽去製作苦茶油,因山茶花其實盛產於中國。在香港,一支中國產的特級冷壓初榨山茶花籽油每500g要賣HK$170左右,在台灣買優質的也要這個價錢,如果是台灣高山產的山茶花籽起有要雙倍價錢。Prolife Organics的相對很便宜,當然品質也有差別,我之所以這麼肯定是因為幾種我都試過,未精練的山茶花油耐高温,總比市面上的精練油吃得放心。

    • 在美國稍有規模的生產商,都會有自己的網頁。Prolife Organics是沒有網頁的。這代表Prolife Organics根本就不是一個生產商,公司不在美國或根本不存在,祗是Prolife Orgainics商標的持有者,四處尋找最廉價的產品,然後貼上Prolife Organics的招紙發售。雜嘜產品品質參差,全無負責人,因此批發價比名牌低一半有多,利錢非常深厚。推測Prolife Organics是由[香港心腦保健會有限公司]及嚴X自己搞出來的,這就是為什麼祇有單一銷售渠道,在其他地方是找不到的。

    • 我家轉用了prolife茶籽油半年,亦是在心腦協會買的。
      今天看到你的留言,現在很不安心,家中還有两支存貨,我在考慮要不要停用。原本是為了健康轉用這種油,現在卻擔心它的安全性……
      點解prolife茶籽油會比台灣的平這麽多??

    • 自從[香港心腦保健會有限公司]出現,XX大部份文章都是推焉該公司有銷售的產品,貶低其他牌子。XX從未申報利益。

  3. 聽營養師朋友講,沒有過濾的亞麻籽油會苦些,放的時間越長,苦味又會濃些,和養份關係不大。養份最好參考營養標籤。一般亞麻籽油15ml都有亞麻酸7.7克。

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