家中最有用的油

讀者們經常問的問題之一,是「油拔法用甚麼油最好?」基本上,很多油都適合做油拔法,但經過實踐和推敲,冷榨野山茶油可能比較適合,原因是野山茶油有修復黏膜的功能,身體中甚麼部位有黏膜?胃黏膜、口腔黏膜、鼻黏膜、眼黏膜、腸道、腹壁、膽、肝、肺、淋巴、所有的男科、所有的女科、所有的器官、所有的出入口……
油拔法來自於印度古方Ayurvedic,Ayurvedic結論:「人的身體和心理各由三個元素所組成,身體的三個組成包括神經、酵素和黏液……」野山茶油正好覆蓋了其中一個部分。回到油拔法,想想人體有甚麼部位同時含有這三個元素,又可以與外界物體互動?只有口腔。油拔法之所以可以治很多病,這是一個重要的線索,不是甚麼油拔法可以殺口腔中的菌,如果是這個原因,超市的漱口水已經可以治癌症治皮膚病。
野山茶油的好已經收錄在《嚴選偏方》第2集,但還是掛一漏萬,譬如除了可以炒菜可以涼拌以外,茶油為甚麼比橄欖油優勝?首先我們要再學一點人體科學:油脂是我們身體的重要組成部分,沒有健康油脂就沒有健康細胞,但油脂中有一種是身體可以自己製造的,統稱「非必需脂肪酸」,另外一種必須通過食物補充,叫「必需脂肪酸」,如果未能即時補充必需脂肪酸,我們每人都非死即殘,特別是處於智力發育期的兒童;必需脂肪酸對腦細胞的健康有舉足輕重的影響。

「必需脂肪酸」指亞油酸、亞麻酸、油酸和飽和脂肪酸。含亞麻酸最高的油是亞麻籽油、紫蘇油,亞麻酸是大腦細胞的黃金,如體內缺乏亞麻酸,皮膚循環代謝變差,出現乾燥、甩皮、濕疹、傷口難以癒合等問題。含油酸最高的油有野山茶油、葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油。大麻籽油中亞油酸含57.7%;母乳是出生4至6個月嬰兒的主要營養來源,母乳中含有亞油酸,亞油酸可幫助嬰兒生長發育,如果缺乏亞油酸,嬰兒會出現濕疹,以及毛髮稀疏等發育不良症狀。野山茶油中不飽和脂肪酸比橄欖油高達90%以上,油酸達到80%至83%。在提供不飽和脂肪酸的油類中,橄欖油最多人熟悉並用得最多,認為在哪方面都優於其他油脂,但原來橄欖油提供的脂肪酸屬於「非必需」脂肪酸,也就是人體可以自己製造,不必另外補充。牛油(不是人工牛油)提供的是飽和脂肪酸,很多人一聽見「飽和脂肪酸」就以為是敵人,其實純牛油「容易消化,不會轉變成儲存性的脂肪」;同樣提供飽和脂肪酸的還有偉大的椰子油,含大量飽和脂肪酸,比例約為90%,它同樣「容易消化,不會轉變成儲存性的脂肪」。
這樣家中應該有甚麼油已經有結論:這些油中既可以炒菜,又可以涼拌的只有野山茶油,同時,每天服用亞麻籽油、大麻籽油、椰子油各一湯匙,可以混在食物中,不同油脂營養優勢各不相同,長期交替使用,便是健康的開始。如果同時減少肉類脂肪,和服用卵磷脂幫助油類乳化,便有助身體健康地瘦下去。

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