改善大腦的食療

可以改善記憶和避免得腦退化症的食療上選:
1,果菜汁,範德堡大學(Vanderbilt University, Nashville)研究結果,一個星期飲三次,每次一杯任何的水果蔬菜汁可以減少76%的腦退化症。特別有效的果汁是:藍莓、葡萄、蘋果汁。(嚴浩按:超市是用盒子賣漿果的,家人把一盒漿果倒進攪拌機中打爛讓我直接喝,喝完後也不太餓了,減肥剛好,有時候我在裏面加一點酒。葡萄一樣,把葡萄連皮、連籽一起打爛喝。從其他的研究資料中我也留意到,藍莓和其他漿果所含的營養成分分別不是太大。)
2,茶,據阿茲海默症協會報告,對長者而言,每星期一杯紅茶或綠茶就可以把認知衰退減少37%。但只有泡茶才有效,不要飲罐裝茶,罐裝茶沒有抗氧化劑。
3,含咖啡因飲料,有數十個研究證實咖啡因可以對抗記憶衰退和腦退化症。最佳選擇:咖啡、茶等。咖啡因對孕婦、高血壓患者、失眠症患者、焦躁症患者不宜。(嚴浩提醒,每個人能喝的咖啡數量不一樣,咖啡也只是其中一樣好食物。)
4,紅酒,飲少量紅酒對日漸老化的大腦有好處。紅酒含大量抗氧化物。婦女一天不可超過一普通玻璃杯,男士兩杯。不可以飲酒過量,豪飲絕對是腦退化症的起因之一。(嚴浩按:普通玻璃杯是200到250 ml,喝兩杯已經差不多半瓶,好像有點多了。)
兩種飲品不可以飲:
含糖高的飲料,譬如各種汽水,喝了高糖飲料連白老鼠都反應遲鈍。含銅高的水,也可以誘發老人痴呆症,建議使用可以除去多餘礦物質的濾水器。(嚴浩按:食物中各種代糖、玉米糖都害人不淺,請上蘋果「名采」版網頁參考3月29日連續幾天有關文章。)
腦退化症原來開始於幼年!做五件事改善孩子將來腦退化機會:
1,預防頭顱受撞擊,堅持要孩子在騎單車、溜冰、打籃球、足球、曲棍球、其他有肢體接觸的運動時一定要戴頭盔,當時的撞擊可能不顯眼,但重複的腦震蕩會誘發日後腦退化和善忘。
2,鼓勵語言與文字表達技巧,寫作、講故事能力高的青少年,比起文字語言技巧差的同齡,未來減少腦退化的機會是八倍。鼓勵孩子流利掌握兩三種語言,鼓勵孩子寫作。(嚴浩按:本來以為做香港人很辛苦,要學廣東話、國語、英文,已經是三種語言,原來是上天送給我們的健康禮物,世事果然無絕對。)
3,一定要孩子上大學,教育是防止腦退化症的強力武器。劍橋大學近年研究,多讀一年書,腦退化症發病機會下降11%。
4,增加孩子的各種活動,讓大腦忙碌起來,有利於建立豐富的「認知儲備」(見前文)。
5,絕對戒垃圾食品。吃漿果、菠菜、和奧米加3含量高的魚的白老鼠,到了老年仍然機靈,反之吃高糖飲品和食物、飽和脂肪及反式脂肪的白老鼠過重有糖尿病,隨着年紀逐漸帶來善忘、大腦縮小、最終腦退化。

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