打邊爐心得

打邊爐能有什麼心得?湯煮滾了,東西一件件往裏面扔便是。但輝哥卻有獨到心得。輝哥自警隊退休後,成為全職「金融卦傑」,利用他對易卦的認識和二十年的經驗,每天占金融期貨,不但獨樂樂,還眾樂樂,身邊有不少粉絲,一時間,成為「鄰居財神」。
金融卦傑的打邊爐心得是粉腸鯇魚腩及羊肉要先入鍋,但最後吃,最後吃的滋味與一熟即食大不相同,如果不信,可以先嘗一塊,記住滋味,九十分鐘以後再品嘗──九十分鐘?!要陪湯鍋「噗噗噗」噗九十分鐘才可以吃嗎?輝哥怪而問之:你習慣吃速食嗎?我知道有很多人無法容忍吃一頓長長的逍遙飯。原來輝哥已經成為「慢生活」的擁護者。因為慢生活,所以才會開始享受生活。我們都習慣了逼自己工作,先是每天多工作兩小時,然後是一個晚上,然後是一個月都不休息,然後只在過年的時候休息幾天,最後是工作一輩子也不休息。我們的傳統文化還為這種習慣叫好,我自己也在不知不覺間成為這種文化的犧牲品。
湯煙滾滾中,九十分鐘過去,把鯇魚腩撈出來吃,滋味果然大不同,連口感都改變。不過,以下是我個人心得:吃火鍋後,湯煙味已經鑽入每一個毛孔,回家要全身從頭洗到腳,衣物內外全部拋進洗衣機,喉嚨有時還會疼足一個星期,不一定是打邊爐會上火,而是滿餐廳的湯煙味隨着呼吸進入身體,刺激呼吸道和肺,引起發炎。快活是有代價的!

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