薏米粥養脾胃

很多人都有脾虛,但都不知道自己脾虛。最明顯的症狀,是大便後很難清理。脾虛的人氣也虛,症狀是人覺得沒有氣,終日身體覺得重,沒有氣力,喜歡坐,不喜動。我曾經在專欄中介紹薏米紅豆粥,效果很好,一般連吃兩個星期便有功效,大便明顯有改善。這個粥是甜的,即使不放糖,裏面的桂圓、紅棗也會甜,我本不愛吃甜食,但這個甜我可以接受。甜粥吃久了,雖然好吃,但可不可以轉個口味,吃鹹的?
我把這個問題請教食神肥艾迪肥艾迪的爺爺一代已經是上海食神,那時的上海是東方巴黎,什麼好吃的都集滙在上海,肥艾迪的爺爺把江浙上海菜發展到高峰,被肥艾迪繼承過來,肥艾迪的父親又是醫生,於是又耳濡目睹很多健康知識,他把這兩者結合,便研製出一些出色的食療方。以下是一個又好味又絕對有效的健脾鹹粥:生薏米、茨實、小米、淮山(最好是新鮮的),各種材料份量隨意,麥皮少量(不要即沖即食那種),粥中可加入一小塊瘦豬肉,或者一些鹹肉碎,水份隨意,不能少,否則成了飯。把這個粥當早餐,晚餐也盡量以這個粥為主食,兩三個星期後,你的脾胃已經開始改善。脾胃傷了只可以養,吃藥不能治本,這兩個鹹甜薏米粥最為理想。

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