瘦身健康「怪物飯」

一百一十二歲的許哲吃得非常簡單,非常少,但她很注意心與身的健康。她起床以後先靜坐,靜坐之後做瑜珈,做瑜珈後她便出門行山,「練腳力」,她說。每天早上都出去散步,如果下雨,也要打着傘出去走。
人從下肢先退化……下肢是人的第二個心臟……這兩句話,值得說完又說。每天走路太重要了,每天最少走四十分鐘,五千步,連續走兩三個月,你試試回頭看看自己的健康。當然,你還得早睡,這點非常重要。
很多讀者問我怎麼一個月減十磅。首先要每天走路,另外首先的首先……便是吃得簡單。我按照自己的口味「發掘」了一種飲食。我的口味偏重,絕對不愛吃白水煮菜,於是發展出一個「怪物飯」,這是因為老婆說:「只有怪人才吃這種飯。」做法,熱白飯一碗,生薑一塊去皮,大小約一隻拇指,生蒜頭三瓣,生薑與生蒜剁成泥茸,混在飯裏,然後再混入生的橄欖油,一點醬油,「怪物飯」便做成了!由於很好吃,早餐時多吃兩碗,吃飽為止,可以飽一天,以下兩餐,應酬應酬自己便可。薑、蒜、橄欖油全是健康食品,對血管、心臟、消化排便、溶解脂肪都很好。「怪物飯」外多吃水果,我一餓便吃蘋果,晚上吃小米粥,或者薏米紅豆粥,或者麥皮、堅果。如果嫌口氣大,可以吃一點乳酪,乳製品可以減輕口中的蒜頭味。在「怪物飯」中再混入一隻去皮熟番茄,保證更好吃,早餐多吃無妨,不怕!關鍵是拒絕吃晚餐。

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