豆 漿

中國人喝豆漿喝了幾千年,老番近十多廿年前才跟上,現在全美國的超市都有豆漿賣,豆漿的好處於是進一步被發掘出來。首先,豆漿可以餓死癌細胞,此話怎說?因為豆漿中含有豐富的百分之百優質胺基酸,這東西可製造充份的生長激素,促進新陳代謝,令身體成為鹼性體質。牛奶會產生痰液,特別是胃腸道癌症,痰液是它們的飼料,糖份也是癌細胞的飼料,而無糖豆漿,則會餓死癌細胞,不再成長。黃豆中含有「天然雌激素」,有防止乳癌作用,還可預防骨質疏鬆。每天要喝多少豆漿?大概五百至一千 cc就夠了。相等於普通茶餐廳倒茶用的玻璃水杯二至四水杯。其他豆類產品如豆腐、豆花、豆乾、味噌等也是不錯的選擇。但痛風、腹脹者則不宜過量。
老婆自製豆漿很成功。一把黃豆泡一晚,之後煮熟,涼後,豆湯和豆一起放入攪拌機打,如果水不夠再加開水,份量隨意,愛喝濃的少放點水。連豆渣一起喝的豆漿更濃味,但豆一定要煮得十分軟熟,否則渣會較粗,容易沾在喉嚨上,口感便差了一點。這樣做出來的豆漿,喝兩杯已經肚飽,當晚餐的話,一定可以減肥。記得要喝淡的,甜豆漿越喝越肥。如果當減肥餐又不夠飽,可加一份水果、菜和一隻蛋。

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