骨質疏鬆富貴病

肥佬鍾從前是海員,中年發福後,身體仍很壯健,在新界找了一塊農地,每天上午去亂耕亂挖,當是鍛煉身體。但健康同時來自於運動及注意飲食。不久,他的大腿關節開始越來越痛,醫生斷症為骨質疏鬆,要換關節。我認識肥佬鍾的時候,他已經動過手術,可是手術後沒過多久,大腿關節又再痛,最近他又要去動手術,因為「骨質疏鬆更嚴重了」。
假如骨質疏鬆真的是元兇,那麼肥佬鍾的手術可能做得很寃枉。骨質疏鬆是怎麼形成的?是否真的可以多喝牛奶、吃小魚乾、燉排骨湯、吃鈣片便可以補充鈣?資料顯示,西方是消耗乳品量最高的國家,而愛斯基摩土著主食是魚與海豹,每天攝入的含鈣量達二千毫克,但這兩個地域卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。反之,住在非洲過接近原始生活的班圖族婦女,每日只攝取三百五十毫克鈣質,卻沒有疏鬆症。原來疏鬆症竟然是富貴病!過量的肉奶蛋令身體酸化,身體為了維持平衡,只好從骨骼中取鈣質來中和酸性。肥佬鍾大魚大肉大蛋「大奶」,想補充鈣反而使鈣質流失。
人體每日所需要的鈣,原來一個蛋便已經過量,我們要做的不是補鈣,是保持鈣質不流失。既然這樣,吃鈣片有什麼意義?所謂含鈣的飲料更加只是賺錢的噱頭。低動物性蛋白質的飲食,每天適當的運動,加上曬上午的太陽不要超過十分鐘,疏鬆症一定會改進。每天吃半個洋葱,不論生或熟,令你遠離疏鬆症!

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