去濕養脾粥

身體肥胖也有可能是水腫,就是水不易排出體外,有時早上照照鏡,看見自己面腫,便是水積在體內排洩不出。所以肥妹,你的肥,可能不只是脂肪,也有脾虛的原因,因為脾負責身體中水的運作。脾與胃關係密切,肥人飲食不注意,容易傷脾胃,「脾胃脾胃」,是公不離婆的關係。脾虛大便一定不成形,便後難清理,我以前介紹過薏米紅豆粥,是治脾虛妙品,但有朋友嫌薏米的味道不好吃,我去請教了肥艾迪,他這樣教我:
生熟薏米與茨實各三至四湯匙,即共約七至八湯匙,用二碗水煮開後,把水倒掉,重新加四碗水煲,約 20至 30分鐘,熄火,留湯水,薏米與茨實不要,只要湯水,用這個湯水煮小米一小碗,成小米粥。粥的稠或稀按自己喜好決定,喜歡稀的少放一點小米。小米粥口感有一點粗,肥艾迪的夫人白蓮達也是美食家,她在小米下鍋的同時加一把白米,口感便好多了。健康飲食不是學做苦行僧,因為是要每天吃,長期吃的食物,所以也要考慮口感。粥快煮好前,切幾片新鮮淮山放在裏面滾,滾一分鐘便夠,吃的時候還是脆的,可以點醬油加日本芥末 Wasabi。送粥也可以海帶、凍豆腐、綠豆芽。這些食品全有減脂肪作用。小米在南貨雜貨店買。這個粥的健脾去濕功效,比薏米紅豆粥大很多倍,二十日便見效。(明天續)

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  1. 薏米紅豆粥的紅豆是指赤小豆還是紅豆沙的紅豆?還是兩者相同??謝~

  2. 既是每天要吃, 可以一次煮大量, 每天小量翻熱吃嗎?效用會減嗎?

  3. 請問什麼是小米? 在超市有售嗎?

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