止咳祛痰良方

枇杷葉、柚子皮(香港俗稱沙田柚),都有清肺熱、生津的功效。外母帶來了很多寶貴的民間偏方,這個祛痰、止咳、通鼻塞良方是她的婆婆傳下來的守門方,對慢性支氣管炎也有療效,而且老幼咸宜。曾經被這個方子治癒過的最年幼的孩子是三歲,那孩子因為感冒沒能斷尾,吃了很多成藥也沒有用,結果還是這個方把她給治好了。
止咳祛痰良方如下:枇杷葉一把,約莫十張,多一點也無妨,用水沖洗時,用毛刷把葉上的絨毛刷乾淨,再用刀切碎;葱白(青葱白色的那一部分)連根鬚八到十棵。文火,不放油。把切好的枇杷葉炒蔫,即開始發黃捲起,加入兩湯匙蜂蜜,繼續文火略炒,再加入四飯碗水,五、六片生薑,放入葱白,紅糖兩湯匙,蓋上鍋蓋,文火煲五分鐘。這是一天的量,當茶水,分三、五次喝完。夏天的時候紅糖和薑減半。這有點像市面買得到的枇杷糖漿,外母說自製的糖漿比買來的療效大,她是有經驗的用家,自有她的道理。這劑食療連續服用三到五天才有效,食療不是化學實驗室炮製出來的猛藥,需要身體慢慢吸收,自然產生抗病的療效。枇杷很粗生,吃完的枇杷果核種在窗臺的花盆中,第二年家中就會有一盆為你看門的枇杷葉。柚子皮可以取代枇杷葉,用柚子皮半個,切成小塊,不用炒,直接加水沒過柚子皮,再加入上方中除枇杷葉以外的其他所有材料,煲五分鐘。用過的柚子皮和枇杷葉可以儲藏在雪櫃裏,翻煲用二天,其他材料每次替換。

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