別消費「毒品」

超市。一位年輕超重女士排在我們前面,臉上色斑與痘痘恍如天星,看一看她的購物籃:一堆汽水、罐頭、冰淇淋、醃肉、速食 麪、和各種垃圾食品。
香港現在對食品採用標籤管制,食品上需要標明成分和含量:谷氨酸鈉(調味料)、亞硝酸鈉(發色劑:保持肉製品的粉紅色不會變成灰褐色)、山梨酸和山梨酸鉀(保存劑)、紅色 104、 105、 106號(合成着色料)等等。有統計,「一般人一天會攝取 80種以上這類化學合成品的食品添加物,來源於魚肉製品、 麪包、豆腐、臘腸、速食 麪、冰淇淋等。」即使每一種加工食品中的添加劑都嚴格控制在安全份量以內,但攝入的食品全部加起來,便無法抵銷它們危害人體健康的本質。這些致病甚至致癌的化學品會在我們的細胞內悄悄埋下種子,等到免疫系統不足以壓制它們時,疾病就會肆無忌憚地蔓延開來。目前,大多數的家庭都被動而又積極地消費這些「毒品」,加工食品在家庭日常食物中佔了非常大的比率,而且還在逐步增加。
「多吃上帝製造的食物,少吃工廠製造的食物」,均衡地攝入天然蔬果會幫我們將體內的毒素和垃圾清掃出去,不給疾病滋生的機會。圖書館有很多關注食品健康的著作,在我們健康的時候就應當學習這些知識,不做毒品的消費者和犧牲者。
老番說, You are what you eat,吃進去的長出來,就是這個道理。

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