補腎黑髮芝麻飯

古書上說,芝麻是神仙吃的,但是芝麻必須熟吃,傳說,道人葛洪有兩句歌謠,歌云:「世人皆說芝麻好,可惜凡人生吃了。」芝麻的皮很硬,咀嚼不能將芝麻嚼爛,腸胃不容易吸收,所以從前道人把芝麻「九蒸九曬」,那是蒸九次,讓蒸汽把芝麻的皮肉蒸鬆,再曬九次,皮都曬掉了,再把吸滿了太陽精華的芝麻磨成粉,之後搓成小丸,每天用官酒送兩小丸下肚。注明是官酒,不是山寨酒,可見其鄭重。現代人沒有耐心,用速成法取巧:把芝麻在鍋中乾炒,炒至芝麻香味溢出,便是熟了,把熟芝麻用攪拌機打成粉,存放在密封容器內,置雪櫃,每天早餐時很豪氣地勺一滿湯匙芝麻粉,攪拌進一碗飯中,再加壽司醋、初榨橄欖油,好吃得耳朵都動。這東西補腎、黑髮,醋和橄欖油消減膽固醇
肥艾迪還教了我一個生吃洋葱的方法,洋葱是防治感冒和補鈣聖品。切碎一個洋葱,去超市買一塊 Feta Cheese,也切碎,與洋葱混合,加入橄欖油、壽司醋,或者紅酒醋、其他水果醋,攪拌均勻即可送飯。全脂奶製品在早餐時吃,可以帶走體內的脂肪,這是 BBC健康欄目中試驗的結果。如果有鼻敏感,可以用生京葱的葱白切碎,混在飯裏吃一個冬天,看看有沒有改進。以上的吃法,還可以加一個去皮熟番茄混在飯裏,還可以加一個水煮連殼蛋。早餐怎麼吃都不會胖,這樣大吃一頓,到了晚餐,只吃些小米粥或者糙米粥,體重很快就可以減下來,身體也會更健康。

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