鳥槍豈能打老虎(上)

5月 29日,報社轉來一封信,署名是一位叫 TSE的讀者,以下是和他的通信:「本人最近發現患了糖尿病,空腹血糖 12,本人是肥胖人士, 5’6″卻有 190lb。不敢面對,因為只是 50歲,很失落,暫時不想告訴家人免擔心。除了接受西醫治療,亦準備食青檸煲雞湯,但不知道肥胖怕熱是寒底是熱底,是否適合?」(答:可試試毛茄方,就是秋葵。) 6月 19日, TSE第二封來信:「目前每日晚上飲用青檸煲雞湯,早上飲秋葵水,日間以羅漢果水為飲料(家人的相學老師提點),及至 11/6再檢驗血糖,已經由上次 12.2低至 7.3, 15日計跌幅有 40%,本人覺得鼓舞,應該是青檸雞湯+秋葵水的功效。但當我把結果告訴同事朋友,大多潑冷水,或說 7.3度也是高,或說什麼偏方秘方都無用,最後還是要食藥,實在令人氣餒。現在家庭醫生給我三個月時間為限,到時若抽血結果未能滿意,就要乖乖的食西藥,這是我不想的。我會努力,祝生活愉快,身體健康。」
我能感覺到,來信的字裏行間充滿無奈,沒有信心。糖尿病是個很大的課題,連武裝到牙齒的現代醫學也沒有辦法,民間療法又不是仙丹,所以其實我也很無奈,沒有信心,只好盡我所知,給他又回了一封信:「還要每天運動,吃十穀米,早睡,忌口,不宵夜。羅漢果不是每人適合。」其他能做的,就是為他祝福。

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  1. 想問青檸煲雞要怎樣煲?檸檬要連皮煲嗎?

    • Kathy – 你可到這裡看嚴先生以往曾經寫過有關青檸煲雞的文章
      http://www.yimho.com/tag/%e9%9d%92%e6%aa%b8%e9%9b%9e%e6%b9%af

      以下仍節錄自2010年12月22日煲「降糖青檸雞」心得

      雖然青檸煲雞是藥膳,他也盡可能把味道調好。他的感覺是,雞和青檸要分開煲,因為青檸含大量檸檬酸,會抑制雞肉的蛋白質分解,雞湯不容易出味。他是這樣煲「降糖青檸雞湯」的:
      雞一隻,開膛洗淨去肥油。把雞腿,雞翼斬下留作他用(可做醉雞,咖喱雞等)。其他雞肉斬塊。放入湯煲加適量水,記得要用冷水煲湯,雞湯才會出味,但雞肉肯定成了無味的湯渣了。所以用雞腿,雞翼做的醉雞或咖喱雞便可以彌補損失。雞湯不能先放調料,包括鹽。水滾後撇掉浮在湯面的白沫,調小火(調至水似滾非滾),煲一個半小時。同時用一小瓦煲放兩大碗水,把切半的四個連皮青檸放入小瓦煲,水滾後調小火,煲一個小時。等雞湯煲好了,把青檸連湯一起倒入雞湯煲內,再一起用中火煲半小時,調味即可。

      祝身體健康.

  2. 謝謝你的詳盡解答,還想請教秋葵水要怎樣煲?

    • 如 Kathy 所言,秋葵水是不用煲的,我給媽媽每天飲用秋葵水大半年了,效果顯著^^ 以下節錄自2010 年 10 月 16 日秋葵治療糖尿病

      http://www.yimho.com/592.html

      方法:新鮮秋葵(不要煮)兩隻,去頭去尾,切片,室溫開水一杯(不要熱水,不要冰水,把沸騰後的水涼至室溫),將秋葵放入開水中泡一個晚上,第二天早晨,濾渣後空腹飲用,

  3. 秋葵水是不用煲的。晚上,將三條秋葵切粒,放進杯子

  4. 請問可以只用青檸煲水,不用雞嗎?方法和分量如何?

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