科學的飲食結構

百歲壽星杜品華生長在農村,本來已經十分艱苦,她從光緒開始,經歷了八國聯軍亂華、孫中山鬧革命、國共內戰、五六十年代農村到處餓死人的日子、文化大革命……壽星全都經歷過。
老人出生於 1886年 4月 22日, 4歲的時候就失去了雙親,靠吃山上的野菜、野果過活,在 7歲的時候,被當地的寺廟收養, 12歲的時候遇到了人販子,把她賣了,「老子當天晚上就跑出來了!」從前的坎坷,壽星當鬧劇笑談,後來她嫁給了一戶農民,每天吃蘿蔔菜、番薯粥, 36歲時,生下了唯一的女兒,「連做月子都沒吃過一頓好的,全是素。」後來在 110歲的時候重重地摔了一交,手腳逐漸癱瘓,她的養子勸她吃點肉,但壽星從來沒有吃過肉,「那時是因為生活困難,後來就變得不想吃了,吃了就生病,聞着油味就難受。」摔交以後,她想,反正沒幾天好活的了,「也就試着吃了點,沒想到身體逐漸好了起來。現在也能吃點肉,但不多。我最喜歡吃蔬菜、水果,不太愛吃甜食,煙酒從來沒有沾過。現在只剩下一顆牙齒了,只吃些軟的東西,比如茄子甚麼的。」
專家認為,老人無意之中改變了飲食結構,其實相當有科學性。她很少有病痛,身體健壯,得益於常年吃素和開朗的心態,但她 110歲身體受到重創後,要靠自身機能康復起來就十分困難了,借助油葷營養調養身體恰到好處。

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