Tag Archives: 糖尿病

豐富健康食譜

很多讀者希望介紹健康食譜,以下的食譜本來是為糖尿病患者設計的,但從中有不少適合各種健康狀況的人,很豐富也很難得,我選錄了部分。

1,南瓜湯──材料:南瓜300克。作法:加適量水,將南瓜煮爛,食瓜喝湯,分次食用,可代替主食。
功效:適用於糖尿病,易飢多食的患者。南瓜有降糖通便的功能。南瓜含鈷的量較高,這是其他任何蔬菜都不可相比的。鈷是胰島細胞合成胰島素所必需  
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提神補氣梅子黃芪茶

我對梅子產生興趣是從家人泡梅子酒開始,春天梅子上市的時候買來一堆青梅泡在低度米酒中,加上蜜糖,泡半年後開缸,梅子和酒的清香特別招人垂涎。自己泡的酒沒有那麼甜,製作過程自己掌握沒有添加劑,喝起來也放心,由於蜜糖已經沁入青梅,喝酒送沾一點鹽的醉青梅更帶有古意,留到下一個春天喝還可以喝梅酒時賞梅花,遇到剛好有人打電話來便拍着胸膛吹牛:「來我們家喝酒,是自己泡的家釀。」  
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糖尿病可以吃雞蛋嗎

每天吃進多少膽固醇才叫正常?資料說:「膽固醇主要來自人體自身的合成,食物中的膽固醇是次要補充。譬如一個70kg體重的成年人,體內大約有膽固醇140g,每日大約更新1g,其中4/5在體內代謝產生,只有1/5須從食物補充,每人每日從食物中攝取膽固醇200mg,即可滿足身體需要,膽固醇的吸收率只有30%,隨着食物膽固醇含量的增加,吸收率還要下降。因此建議每天攝入50mg至300mg為佳。」
50mg  
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八周降糖通血管

糖尿病、血壓高、血管堵塞的程度愈來愈嚴重,醫生說再觀察兩三個月就要打胰島素、做通血管手術,這時候還有甚麼食療辦法?
早餐吃一碗麥皮,膽固醇濃度降低百分之十;中餐吃半碗豆類,根據臨床結果顯示,每天吃半碗任何一種豆,例如鷹嘴豆、黃豆、青豆、菜豆、扁豆或四季豆等,能使血中壞的膽固醇濃度降低百分之二十;晚餐要吃三瓣蒜頭,血中膽固醇濃度由二百四十降至二百一十五。

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糖尿、三高、便秘

讀者MM小姐來信分享吃野山茶油的經驗:「我在『香港心腦保健會』買了支野山茶油,我用生油拌飯吃,但每次吃完後舌頭都白了,很難受。初時以為太油,我的腸胃差,受不了,後來翻看你的專欄,知道這油屬寒性,我胃寒,於是我加些薑,再蒸熟油就好多了。想請問加薑吃應該沒問題吧?」
答:「你做的很對!不過不要晚上吃薑。」
把油蒸熟的方法,是把一湯匙的油放在碗中,放在飯面蒸熟  
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糖尿如何吃水果

血糖控制穩定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果一天吃200克水果,等於一到兩個中等大小的水果,就要從全天的主食中(飯、麵)減掉25克(半両,大約半碗),以保證全天飲食熱量平衡,絕對不可大量吃,會使血糖迅速飆升,高血糖持續會加重胰腺負擔。
吃水果的時間要選在兩餐之間、在飢餓時或者體力活動之後,作為能量和營養素補充。餐前不可以立即吃水果,飯後要在一小  
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布緯治糖尿經驗(上)

糖尿病患者服用布緯食療有效嗎?
以下是一位美國患者的成功案例。
Dorothy:「我目前服用的布緯食療,加入了水果、蜜糖和肉桂,同時只吃低糖的水果和蔬菜,這樣就控制了血糖。自從服用布緯食療開始,我的血糖指數一直在改進。所有糖尿病患者應該限制自己只吃低糖的水果和蔬菜,我在12個月以前還完全依賴胰島素,到了十個月以前,血糖已經完全受控制,其中只靠小心飲食,和謹慎監控  
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麥片會令血脂高

Iris來信說:「吃了布緯療法約八個月,最近驗血發現三酸甘油酯高了很多,現在是2.5,未吃布緯療法時是1.0,而今次壞膽固醇及血糖沒有增加及沒有超標。……我日常飲食已經超過八成是素,很清淡,吃十穀粥,每天運動兩至三小時,真不明白,問題出在什麼地方?」
昨天,我們已經討論過布緯食療是不可能使血脂提高的。Iris的飲食八成是素,很清淡,壞膽固醇及血糖沒有增加及沒有超標,那麼血  
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