Tag Archives: 膽固醇

認識你的膽固醇

以下這些資料有助加深認識膽固醇。
1,怎樣發現膽固醇?膽固醇是具脂類性質,在1816年的時候被化學家本歇爾從膽石中發現。膽固醇廣泛存在於全身各組織中。

2,膽固醇每天都需要被清理排泄:人體排泄膽固醇的主要途徑是通過膽汁,肝臟利用膽固醇合成膽酸,膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化,之後,一部分膽酸代謝產物被「廢水回收」,重新吸收回血液,另一部分膽酸代謝產物則隨  
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再戰糖尿與血管堵塞

有位好朋友糖尿、血管問題一起來,他服用「古方通血管」,但胃不能接受古方中蒜、薑、醋等的刺激,服後會胃痛。怎麼辦?
自從介紹「古方通血管」以來,已經接到不少讀者的正面反饋,證明是有效的,但如果服後胃痛,還有一劑在2011年5月已經介紹過的食療:「白背黑木耳降血壓秘方」,這個方也已經早就收錄在《嚴浩秘方集》中了,有需要的讀者請自己翻看。不過秘方再好也需要戒口,需要飲  
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椰子油零膽固醇解謎

到底椰子油中有沒有膽固醇?我曾經提到過:在香港浸會醫院做體檢的時候,營養師給我一張食物營養表,其中在椰子油一項下是「零膽固醇」,由於膽固醇中有好的和壞的膽固醇,我以為所謂零膽固醇是指椰子油中沒有壞的膽固醇,直到最近我發現了一個事實:植物中根本沒有膽固醇!網上有關膽固醇的原文如下:「植物中沒有膽固醇,但存在結構上與膽固醇十分相似的物質──植物固醇Phytosterols。植物  
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膽固醇是魔鬼嗎

這幾天我們試試把膽固醇搞清楚。
問:膽固醇是魔鬼嗎?
答:非也!沒有膽固醇就無法形成細胞膜,所以沒有膽固醇就沒有生命。膽固醇轉化為膽汁酸,膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒,使其易於與小腸中的酶(酵素)作用,在小腸尾部,85%~95%的膽汁被重新吸收,剩餘的膽汁(5%~15%)隨糞便排出體外,肝臟需產生新的膽酸來彌補這5%~15%的損失,此時就需要膽固醇。膽固醇是類固醇  
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腦退化可以預防

讀者Ray很熱心,為我們分享一篇很有權威性的有關腦退化文章──
洛杉磯加州大學老年中心主任Gray Small博士:「那種認為腦退化症(阿茲海默症)完全來自遺傳,所以不可預防的想法是最大誤解。」腦退化症就像心臟病和癌症,通過經年累月發展起來,是受生活方式與飲食影響,包括膽固醇、血壓、肥胖、癌症、憂鬱、教育、營養、睡眠、腦力、體力和社交活動等等。好消息是:大量的研究指出,  
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一天需要吃多少蔬菜

今天繼續講中式沙拉,在前文我們說過,根據資料:「多吃蔬菜,尤其是新鮮的蔬菜沙拉,不要加肥膩的醬汁,在幫助延緩腦退化的研究中,任何種類的蔬菜比水果的效果都好,如果一天攝入兩份或更多的沙拉(一份約為75克未烹飪的蔬菜),發生腦退化的風險在六年之內會減少35%!」75克是甚麼概念?一個雞蛋的重量大概50、60克上下,一天兩份75克的蔬菜,很容易便達成數量了。
這幾天介紹的中式  
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大葱的好處

這幾天繼續講生吃大葱(京葱,leek)、白蘿蔔。
1,大葱拿手排便減肥;大葱含有豐富大葱素,刺激甲腎上腺素荷爾蒙分泌,產生熱量,因而燃燒體脂,從而消減脂肪。大葱纖維豐富,非常有利排便。大葱降低壞膽固醇,經常吃大葱的人即使是肥佬也沒有膽固醇問題,而且體質強壯。
2,大葱幫助人體自然分泌青春荷爾蒙,所謂壯陽補陰,這是任何最貴的西藥都無法達到的效果。生吃也可以調節  
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無敵白蘿蔔拌大葱

我答應過介紹一系列百分百中國口味兼高療效的國粹沙拉,首先介紹白蘿蔔涼拌大葱,這個小菜很值得大書特書,一來現在是春天,這味涼拌菜很適合春天人們的體質,二來這道簡單的小菜有很高的醫療作用。
1,白蘿蔔一個洗淨,切成薄片,用適量粗鹽輕輕搓捏蘿蔔片令其出水,過程大約兩、三分鐘,如果不喜歡生白蘿蔔的辣汁,放在一邊讓白蘿蔔繼續出水5分鐘,清洗掉鹽份,如果太鹹,再清洗一次,  
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